Artikkeli:
Puutarhasanomien artikkelissa (9/2013) ”Tasapainoinen syksy” kerrotaan, että vuoden 2013 varasto- ja kasvihuonevihanneksien kysyntä ja tarjonta on tänä vuonna suhteellisen hyvin tasapainossa. Juurekset saatiin kuivan syksyn vuoksi hyvin varastoon; toisin kuin viime vuonna, jolloin porkkanalaatikot näyttivät sateisten säiden vuoksi sisältävän vain multaa. Sipulin varastosäilyvyyttä vähentää huomattavasti laaja fusarium – kasvuston määrä. Varastovihanneksista kiinankaalia riittää helmikuun loppuun asti, sipulia ensi kesään. Keräkaalin varastotilanne on selkeästi aikaisempia vuosia pienempi. Omenan tarjonta on tänä vuonna suurempi, mutta myös kysyntä on kasvanut; Omenaa riittää luultavasti aikaisempien vuosien tavoin tammikuulle saakka. Kotimaista päärynääkin riittää joulukuuhun asti.
Lähteet: Puutarhasanomat (9/2013) ”Tasapainoinen syksy”
Bloggaajan ajatukset:
Vihannesten tarjonnan ja kysynnän tasapainoisuus viestii entistä paremmasta ennakoinnista ja toimitusketjun informaatiokulun parantumiselta. Osasyy on tietenkin myös hyvä onni säiden suhteen, jonka vuoksi sadonkorjuusta ja varastoinnista aiheutuvan hävikin määrä saadaan kutistettua minimiin ja kysyntään voidaan vastata täydellä volyymilla. Sipulinfusarioosi (Fusarium oxysporium) leviää pääasiassa istukkaiden mukana, joten tämän vuoden sadon ongelma johtuu luultavasti niistä.
Vihannesten kehittyneet varastointimenetelmät ovat mahdollistaneet lähes ympärivuotisen saatavuuden; vihannesten elintoiminnot pysäytetään varastoinnin ajaksi mm. alhaisella lämpötilalla ja haihdutuksen vähentämisellä alentamalla varastotilan happitasoa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti